La galette Saint-Pierre est un gâteau sablé à base de farine, sucre en poudre, levure chimique, beurre demi-sel et jaunes d’œuf.
Originaire de Bretagne, ce gâteau biscuit délicieux au bon goût de beurre demi-sel se déguste lors des collations de la journée.
Niveau de difficulté : facile |
Temps de préparation : 15 min |
Temps de repos : – |
Temps de cuisson : 25 min |
Temps total : 40 min |
6 personnes |
250 g de farine |
150 g de sucre en poudre |
1/2 cuillère à soupe de levure chimique |
175 g de beurre demi-sel |
6 jaunes d’œuf |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Dans un bol, mélanger la farine et la levure chimique, puis faire une fontaine au centre.
- Placer au centre 5 jaunes d’œufs et le sucre.
- Remuer du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange à la consistance sableuse.
- Ajoutez les dés de beurre à la pâte, et mélanger.
- Couvrir un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Garnir le moule de pâte.
- Avec un pinceau, badigeonner le dessus de la pâte avec 1 œuf battu.
- Dessiner des croisillons sur le dessus avec les dents d’une fourchette.
- Enfourner durant environ 25 min.
- Démouler tiède et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large.”
Paul Gauguin