Une olivade de poulet est un plat composé de morceaux de poulet, tapenade d’olives noires, ail, huile d’olive, thym, sel et poivre.
La tapenade provençale, purée épaisse à base d’olives pilées et d’huile d’olive, s’utilise dans de nombreux plats provençaux. Facile et rapide à préparer, ce savoureux plat se déguste lors des repas.
Niveau de difficulté : facile |
Temps de préparation : 15 min |
Temps de repos : – |
Temps de cuisson : 15 min |
Temps total : 30 min |
4 personnes |
4 cuisses de poulet |
80 g de tapenade d’olives noires |
1 gousse d’ail |
huile d’olive |
thym |
sel, poivre |
Préparation :
- Enlever la peau des cuisses de poulet.
- Presser l’ail pelé et mélanger avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Badigeonner les cuisses de poulet avec ce mélange puis avec la tapenade.
- Disposer dans un plat allant au four.
- Arroser avec le restant d’huile.
- Saupoudrer de thym et assaisonner.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C
- Enfourner durant 15 min.
- Servir chaud et déguster !
Citation sur la cuisine :
« La bonne cuisine n’est pas forcément chère. »
Paul Bocuse