Le far breton aux poires ou farz aux poires est un gâteau composé de poires, farine, sucre, lait, œufs, rhum, eau de fleur d’oranger et sel.

Facile et rapide à préparer, originaire de Bretagne, ce délicieux gâteau se déguste lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 40 min

Temps total : 50 min

4 personnes

2 poires

100 g de farine

160 g de sucre en poudre

550 ml de lait

3 œufs

rhum

eau de fleur d’oranger

1 pincée de sel

Préparation :

• Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
• Dans un bol, mélanger les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre.
• Ajouter la farine, le sel et le lait petit à petit.
• Ajouter le rhum ou autre.
• Laver, éplucher et couper les poires en morceaux.
• Ajouter à la préparation et verser le tout dans un moule de 24 à 26 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
• Enfourner durant 35 à 40 min.
• Sortir du four et laisser refroidir.
• Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

« La bonne cuisine n’est pas forcément chère. »

Paul Bocuse