CRÂPÉS AUX POMMES (DOUBS)

Les crâpés (ou crapets) aux pommes sont des crêpes épaisses à base de lait, farine, œufs, sucre et sel, composées de pommes.

Faciles et rapides à préparer, ces crêpes originaires du Doubs se dégustent lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 20 min
6 personnes
500 ml de lait entier
500 g de farine
500 g de pommes
3 œufs
1.5 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 pincée de sel
huile (cuisson)

Préparation :

  • Dans un grand bol, battre les œufs en omelette.
  • Ajouter petit à petit le lait entier tout en remuant.
  • Ajouter le sucre et le sel.
  • Incorporer petit à petit la farine jusqu’à obtenir une pâte épaisse.
  • Laver, éplucher les pommes et couper en petites tranches et ajouter à la pâte.
  • Faire chauffer de l’huile dans une poêle à frire.
  • Quand elle est bien chaude, verser 1 cuillère à soupe de pâte dans l’huile.
  • Attendre que la pâte soit prise avant des les retourner et faire dorer.
  • Sortir de la friture, égoutter sur du papier absorbant puis saupoudrer de sucre.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

« Le bonheur est dans la cuisine. »

Paul Bocuse