Les cabécous au miel sont une préparation à base de tranches de pain, cabécous et miel.
Le cabécou est un fromage de lait cru de chèvre originaire des régions du Massif central (Quercy, Rouergue, Haute-Auvergne, Bas-Limousin et Périgord). Il s’agit d’une appellation agricole. Le terme cabécou (aussi appelé cabecon ou cabrecon) vient de cábro, littéralement « chèvre », en occitan.
Facile et rapide à préparer, ce mets savoureux originaire du Quercy se déguste lors des repas accompagné d’une salade verte.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 15 min |
| 4 personnes |
| 4 cabécous |
| 4 tranches de pain |
| miel |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Faire griller les tranches de pain.
- Disposer un cabécou sur chaque tranche de pain.
- Enfourner durant environ 10 min jusqu’à ce que le cabécou ait fondu et que le pain soit doré.
- Badigeonner de miel.
- Servir chaud.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
« La bonne cuisine n’est pas forcément chère. »
Paul Bocuse