Les gaufres à la bière blonde sont des gaufres composées d’une pâte à base de farine, bière blonde, lait, beurre, sucre, œufs, levure chimique, sel et sucre glace.

La région des Hauts de France est la deuxième région brassicole derrière le Grand-Est, avec 41 brasseries. La production est marquée par sa grande variété, faisant la part belle aux bières typées, aux bières de garde et aux bières artisanales de spécialités distribuées à l’échelle locale. Terre de savoir-faire, de tradition et de convivialité, le Nord comptent parmi les meilleures bières brunes, blondes ou triples de France qui entrent dans de nombreuses recettes sucrées et salées.

Facile et rapide à préparer, cette spécialité du Nord de la France se déguste lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : 2 h

Temps de cuisson : 10 min

Temps total : 25 min + 2 h (repos)

6 personnes

250 g de farine

200 ml de bière blonde

200 ml de lait

60 g de beurre

50 g de sucre

2 œufs

1 cuillère à soupe de levure chimique

1 pincée de sel

sucre glace

Préparation :

• Dans un bol, verser la farine et creuser une fontaine.
• Y ajouter la levure chimique, le sucre et les œufs. Bien mélanger.
• Ajouter le lait et la bière progressivement, tout en fouettant.
• Ajouter le beurre fondu jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
• Laisser reposer 2 h à température ambiante.
• Faire chauffer le gaufrier et déposer une noix de beurre.
• Verser la pâte dans le gaufrier avec une louche et faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
• Sortir et saupoudrer de sucre glace.
• Déguster !

Citation sur la cuisine :

« On apprend la cuisine avec celle des autres. À un moment donné on fait la sienne. »

Jean-François Piège