GAUFRES À LA BIÈRE BLONDE (NORD)

Les gaufres à la bière blonde sont des gaufres composées d’une pâte de farine, bière blonde, lait, beurre, sucre, œufs, levure chimique, sel et sucre glace.

Facile et rapide à préparer, cette spécialité du Nord de la France se déguste lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 2 h
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 25 min + 2 h (repos)
6 personnes
250 g de farine
200 ml de bière blonde
200 ml de lait
60 g de beurre
50 g de sucre
2 œufs
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 pincée de sel
sucre glace

Préparation :

  • Dans un bol, verser la farine et creuser une fontaine.
  • Y ajouter la levure chimique, le sucre et les œufs. Bien mélanger.
  • Ajouter le lait et la bière progressivement, tout en fouettant.
  • Ajouter le beurre fondu jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
  • Laisser reposer 2 h à température ambiante.
  • Faire chauffer le gaufrier et déposer une noix de beurre.
  • Verser la pâte dans le gaufrier avec une louche et faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
  • Sortir et saupoudrer de sucre glace.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

« On apprend la cuisine avec celle des autres. À un moment donné on fait la sienne. »

Jean-François Piège