TARTE AU FROMAGE DE LANGRES

La tarte au fromage de Langres est une tarte composée d’un fonds de pâte brisée garnie de tranches de fromage de Langres, crème fraîche, œufs, sel et poivre.

Originaire du plateau de Langres, cette tarte savoureuse se déguste lors des repas accompagnée d’une salade verte.



Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 30 min
6 personnes
1 rouleau de pâte brisée
400 g de crème fraîche
4 œufs
sel/poivre

Préparation :

  • Dérouler la pâte brisée et disposer dans un moule à tarte de 26 à 27 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé.
  • Couper un fromage de Langres en tranches.
  • Répartir sur le fond de pâte brisée.
  • Dans un bol, mélanger les œufs et la crème fraiche.
  • Saler, poivrer. Bien mélanger.
  • Verser la préparation dans le moule.
  • Préchauffer le four en mode statique à 210°C.
  • Enfourner durant 20 min.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

« On peut rendre le monde meilleur avec la cuisine. »

Pierre Gagnaire (Chef)