Les pastillas de cabécou au miel sont des préparations composées de feuilles de pâte phyllo, cabécous de Rocamadour, huile d’olive safranée et miel.

Faciles et rapides à réaliser, sucrées-salées, ces pastillas utilisant des ingrédients lotois se dégustent lors des repas accompagnées d’une salade verte.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 5 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : 5 min

Temps total : 10 min

4/6 personnes

4 à 6 cabécous de Rocamadour frais

2 à 3 feuilles de pâte phyllo

miel

huile d’olive safranée (6 stigmates de safran à infuser la nuit entière dans 100 ml d’huile d’olive)

Préparation :

• Envelopper chaque cabécou dans une demi-feuille de pâte phyllo.
• Préchauffer le four en mode statique à 250°C
• Enfourner durant 3 min.
• Sortir du four.
• Ajouter sur le dessus quelques gouttes de miel.
• Servir et déguster ! 

Citation sur la cuisine :

« Le bonheur est dans la cuisine. »

Paul Bocuse