CAKE AU NOIX (QUERCY)

Le cake aux noix est un cake composé de noix, sucre en poudre, beurre, farine, œufs et rhum.

Facile et rapide à réaliser, ce cake traditionnel lotois se déguste lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 1 h
Temps total : 1 h 10 min
6 personnes
300 g de noix hachées
250 g de sucre
200 g de beurre pommade
75 g de farine
4 œufs
2 cuillères à soupe de rhum

Préparation :

  • Dans un bol, fouetter le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Incorporer les noix hachées, la farine, les œufs et le rhum.
  • Mélanger vigoureusement le tout.
  • Beurrer un moule à cake et ajouter la pâte.
  • Préchauffer le four en mode statique à 150°C.
  • Enfourner durant environ 1 h.
  • Sortir du four, laisser refroidir à température ambiante.
  • Démouler et trancher le cake.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“La cuisine c’est un art qui, pour ne pas s’abâtardir, a besoin de fantaisie, d’un petit grain de folie.”

Yves Courrière