CRÊPES À LA BIÈRE BLONDE DU NORD

Les crêpes à la bière blonde du Nord sont des crêpes composées de farine, lait, bière blonde, œufs, huile et sucre en poudre.

Faciles et rapides à préparer, ces crêpes originaires du nord de la France se dégustent lors des collations de l ajournée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : 1 h
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 25 min + 1 h (repos)
6 personnes
450 g de farine
750 ml de lait
400 ml de bière blonde
5 œufs de taille normale
120 ml d’huile
60 g de sucre en poudre

Préparation :

  • Dans un grand bol, ajouter la farine et former une fontaine au centre.
  • Verser le lait en plusieurs fois et incorporer petit à petit la farine.
  • Ajouter la bière et mélanger.
  • Dans un bol, battre les œufs et incorporer à la pâte.
  • Verser le sucre et bien mélanger.
  • Laisser reposer la pâte environ 1 h.
  • Mélanger un peu.
  • Prélever une demi-louche de pâte et faire cuire des deux côtés dans une poêle à crêpes huilée.
  • Déposer dans une assiette. Saupoudrer de sucre.
  • Poursuivre jusqu’à épuisement de la pâte.
  • Servir tièdes ou froides et déguster !

Citation sur la cuisine :

« Si vous pensez bien, vous cuisinez bien. »

Ferran Adrià