Les crêpes à la bière blonde du Nord sont des crêpes composées de farine, lait, bière blonde, œufs, huile et sucre en poudre.
Faciles et rapides à préparer, ces crêpes originaires du nord de la France se dégustent lors des collations de l ajournée.
Niveau de difficulté : facile |
Temps de préparation : 10 min |
Temps de repos : 1 h |
Temps de cuisson : 15 min |
Temps total : 25 min + 1 h (repos) |
6 personnes |
450 g de farine |
750 ml de lait |
400 ml de bière blonde |
5 œufs de taille normale |
120 ml d’huile |
60 g de sucre en poudre |
Préparation :
- Dans un grand bol, ajouter la farine et former une fontaine au centre.
- Verser le lait en plusieurs fois et incorporer petit à petit la farine.
- Ajouter la bière et mélanger.
- Dans un bol, battre les œufs et incorporer à la pâte.
- Verser le sucre et bien mélanger.
- Laisser reposer la pâte environ 1 h.
- Mélanger un peu.
- Prélever une demi-louche de pâte et faire cuire des deux côtés dans une poêle à crêpes huilée.
- Déposer dans une assiette. Saupoudrer de sucre.
- Poursuivre jusqu’à épuisement de la pâte.
- Servir tièdes ou froides et déguster !
Citation sur la cuisine :
« Si vous pensez bien, vous cuisinez bien. »
Ferran Adrià