Les crêpes à la bière blonde du Nord sont des crêpes composées de farine, lait, bière blonde, œufs, huile et sucre en poudre.

Faciles et rapides à préparer, ces crêpes originaires du nord de la France se dégustent lors des collations de l ajournée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de repos : 1 h

Temps de cuisson : 15 min

Temps total : 25 min + 1 h (repos)

6 personnes

450 g de farine

750 ml de lait

400 ml de bière blonde

5 œufs de taille normale

120 ml d’huile

60 g de sucre en poudre

Préparation :

• Dans un grand bol, ajouter la farine et former une fontaine au centre.
• Verser le lait en plusieurs fois et incorporer petit à petit la farine.
• Ajouter la bière et mélanger.
• Dans un bol, battre les œufs et incorporer à la pâte.
• Verser le sucre et bien mélanger.
• Laisser reposer la pâte environ 1 h.
• Mélanger un peu.
• Prélever une demi-louche de pâte et faire cuire des deux côtés dans une poêle à crêpes huilée.
• Déposer dans une assiette. Saupoudrer de sucre.
• Poursuivre jusqu’à épuisement de la pâte.
• Servir tièdes ou froides et déguster !

Citation sur la cuisine :

« Si vous pensez bien, vous cuisinez bien. »

Ferran Adrià