BEIGNETS DE BANANE CRÉOLES

Les beignets de banane créoles sont de beignets composés de bananes, farine, sucre, lait, œufs, rhum, vanille et amande amère.

Faciles à réaliser, parfumés et fondants, ils se dégustent lors des collations de la journée en particulier durant la période de Carnaval de l’Épiphanie à Mardi Gras.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 30 min
6 personnes
2 bananes (300 g)
50 g de farine
40 g de sucre de canne
60 ml de lait
2 œufs de taille moyenne
2 cuillères à soupe de rhum blanc
1 cuillère à café d’extrait d’amande amère
1 cuillère à café d’extrait de vanille
huile (pour la friture)

Préparation :

  • Dans un bol, mélanger le sucre, la farine et les œufs jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  • Écraser les bananes à la fourchette et ajouter au mélange.
  • Ajouter le rhum blanc, le lait, l’extrait de vanille et d’amande amère. Bien mélanger.
  • Faire chauffer l’huile dans une friteuse.
  • Une fois l’huile chaude, façonner les beignets à l’aide d’une cuillère à soupe.
  • Faire cuire environ 2 min puis retourner et faire dorer l’autre côté.
  • Déposer sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre.
  • Déguster chaud ou tiède !

Citation sur la cuisine :

« La cuisine est un art, mais comme pour tout art, il faut connaître les techniques et le matériel. »

Nathan Myhrvold