Le galette des rois bretonne est une galette à base de farine, sucre, beurre, œuf, levure et sel; dans laquelle on insère une fève.
Il s’agit d’une adaptation du gâteau breton, gâteau rond et moelleux avec une croûte dorée sur laquelle on dessine des croisillons à l’aide d’une fourchette, sa texture très friable et sablée se rapprochant de celle du palet breton.
Niveau de difficulté : facile |
Temps de préparation : 15 min |
Temps de repos : – |
Temps de cuisson : 25 min |
Temps total : 40 min |
6 personnes |
250 g de farine |
125 g de sucre |
125 g de beurre mou |
1 œuf |
1/2 cuillère à soupe de levure chimique |
3 g de sel |
un peu d’eau tiède (un fond de verre) |
1 fève |
Préparation :
- Dans un bol, ajouter la farine, le sucre, le beurre ramolli, l’œuf battu la levure, le sel, un peu d’eau tiède et mélanger à l’aide d’une fourchette jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Répartir la préparation dans un moule à tarte de 23 cm de diamètre.
- Insérer 1 fève.
- Faire des des croisillons avec une fourchette.
- Badigeonner de lait.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Enfourner durant environ 25 min.
- Sortir et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« Les recettes ne fonctionnent pas sauf si vous utilisez votre cœur! »
Dylan Jones