CRUMBLE AUX POMMES NORMAND

Le crumble aux pommes normand est un gâteau constitué de pommes légèrement caramélisées et d’un crumble à base de sucre, farine, sucre et cannelle.

Facile et rapide à préparer, ce délicieux gâteau normand, croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur, est idéal lors des collations de la journée accompagné par exemple d’une boule de glace à la vanille.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 10 + 25 min
Temps total : 50 min
6 personnes
1 kg de pommes
250 g de sucre
150 g de farine
75 g de beurre
1 cuillère à café de poudre de cannelle

Préparation :

  • Préchauffer le four en mode statique à 240°C.
  • Laver, éplucher, épépiner et couper les pommes en gros morceaux.
  • Dans une poêle, faire réduire à feu vif durant 2 min avec 1 c. à s. d’eau puis poursuivre la cuisson à feu doux durant 7 à 8 min.
  • Écraser les gros morceaux de pommes à la fourchette.
  • Dans un bol, mélanger les pommes avec la moitié du sucre (125 g) et 1/2 c. à c. de cannelle.
  • Verser ce mélange dans un plat allant au four beurré.
  • Dans un bol, travailler vigoureusement le beurre.
  • Incorporer le restant de sucre et de cannelle, et le farine, puis travailler le tout avec les doigts jusqu’à obtenir un sable grossier.
  • Répartir le crumble sur les pommes et enfourner durant 25 min.
  • Sortir du four.
  • Servir tiède ou froid.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

“La cuisine permet de voyager dans le monde entier.”

Rosa Lewis