Le gâteau amandine aux mirabelles est un gâteau composé de mirabelles et d’une pâte amandine à base de beurre, sucre, poudre d’amande, farine, œufs, crème fraiche et vanille.
Facile et rapide à réaliser, moelleux et délicieux, il est parfait lors des collations de la journée.
Niveau de difficulté : facile |
Temps de préparation : 15 min |
Temps de repos : – |
Temps de cuisson : 35 min |
Temps total : 50 min |
6 personnes |
450 g de mirabelles |
90 g de sucre |
75 g de poudre d’amandes |
70 g de beurre ramolli |
45 g de farine |
3 œufs |
300 ml de crème fraîche |
1,5 c. à s. de sucre vanillé |
Préparation :
- Laver, rincer et dénoyauter les mirabelles.
- Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange de couleur claire et légèrement mousseux.
- Incorporer petit à petit le beurre mou, la farine tamisée et la poudre d’amande.
- Ajouter ensuite la crème et bien mélanger.
- Munir de papier sulfurisé un moule de 22 à 24 cm de diamètre.
- Y verser la préparation et disposer les mirabelles sur le dessus.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Enfourner durant 30 à 35 min.
- Servir tiède ou froid.
- Déguster !