Hautes Alpes

La tarte de pays du Valgaudemar est une tarte composée d’un fonds de pâte garni de confiture, recouvert de croisillons de pâte. Spécialité de la vallée du Valgaudemar, une des sept vallées du Parc des Écrins, elle est appelée  « tarte de la vallée » ou « tarte de pays ». Dans le Queyras, elle porte le nom de « tarte queyrassine » … Lire la suite