Galettes

Les panisses sont des palets de 10 cm de diamètre sur 2 cm d’épaisseur composés de farine de pois chiches, huile d’olive, eau et sel. D’origine ligure, ces galettes de pois chiche sont appréciées dans le sud-est de la France de Nice à Marseille. Elles sont proches de la socca niçoise ou de la cade … Lire la suite