Le gâteau aux noisettes et au miel de montagne est un gâteau composé de farine, poudre de noisettes, miel liquide et oeufs.
Le massif des Alpilles est un massif montagneux de faible altitude, au paysage de roches blanches calcaires, situé au nord-ouest du département des Bouches-du-Rhône. Le miel des Alpilles est un miel de caractère et puissant à la belle longueur en bouche qui s’associe bien aux noisettes permettant de réaliser un gâteau traditionnel à quelques ingrédients.
Facile et rapide à réaliser, ce gâteau sans laitages au miel et aux noisettes se déguste en fin de repas et lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps total : 45 min |
| Portions : 6 personnes |
| 100 g de farine, tout usage |
| 100 g de poudre de noisettes |
| 300 g de miel liquide |
| 6 oeufs |
Préparation :
- Dans un bol, verser le miel.Séparer les jaunes des blancs d’oeuf.
- Tout en mélangeant, ajouter petit à petit la farine, puis la poudre de noisettes.
- Dans un autre bol, monter les blancs d’œuf en neige.
- Incorporer délicatement et progressivement les blancs en neige à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas en haut avec une spatule.
- Verser la préparation dans un moule de 26 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé.
- Enfourner dans un four préchauffé en mode statique à 170°C durant 30 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation :
“La bonne cuisine, c’est le souvenir.”
Georges Simenon