La tarte aux pommes à la crème fraîche est une tarte composée d’un fonds de pâte feuilletée, garni de tranches de pommes et d’un appareil à base de crème fraîche, oeuf, farine et sucre vanillé.
Originaire de Normandie, cette tarte délicieuse peu sucrée à la garniture constitué d’ingrédients typiques normands (pommes, crème fraîche,…) se déguste froide ou tiède lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : 1 h |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 40 min + 1 h (repos) |
| Portions : 6 personnes |
| 1 pâte feuilletée ou brisée |
| 3 pommes |
| 200 g de crème fraîche épaisse |
| 1 oeuf |
| 1 cuillère à soupe de farine, tout usage |
| 1 sachet de sucre vanillé |
| sucre glace |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Étaler la pâte dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé.
- Piquer le fonds de pâte avec les dents d’une fourchette.
- Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec l’œuf, la farine et le sucre vanillé.
- Peler, épépiner et couper les pommes en tranches fines.
- Disposer les tranches de pommes sur le fonds de pâte et verser la préparation dessus.
- Enfourner durant 25 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation :
“La bonne cuisine, c’est le souvenir.”
Georges Simenon