Les biscuits sablés à l’orange sont des biscuits composés de farine, beurre, sucre en poudre, oeuf, écorces d’oranges confites, levure chimique et sel.
Originaires d’Alsace, ces biscuits sablés délicieux parfumés à l’orange, faisant partie des bredeles alsaciennes de Noël, se dégustent en période de fêtes lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 30 min |
| Temps de cuisson : 10 min |
| Temps total : 45 min + 30 min (repos) |
| Portions : 6 personnes |
| 200 g de farine, tout usage |
| 120 g de beurre doux |
| 80 g de sucre en poudre |
| 1 oeuf |
| 80 g d’écorces d’oranges confites |
| 1 sachet de levure chimique |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
- Ajouter les écorces d’orange coupées en petits morceaux. Mélanger avec l’oeuf et le beurre fondu.
- Laisser reposer environ 30 min.
- Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
- Reprendre la pâte et étaler sur un plan de travail fariné jusqu’à obtenir une épaisseur de 5 mm.
- Avec des emporte-pièces, façonner des biscuits et faire cuire jusqu’à ce qu’ils dorent légèrement.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation :
“Une bonne cuisine est l’engrais d’une conscience pure.”
Nicolas-Toussaint des Essarts