Le fondant au chocolat, noix et amandes est un gâteau composé d’oeufs, chocolat, beurre, poudre d’amandes, sucre en poudre et noix hachée.
Originaire de Drôme, département où se concentre la production de l’AOP Noix de Grenoble, ce gâteau délicieux aux noix, amandes et chocolat se déguste en fin de repas ou lors des autres collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 30 min |
| Portions : 6 personnes |
| 4 œufs |
| 120 g de chocolat |
| 120 g de beurre |
| 60 g de poudre d’amandes |
| 45 g de sucre en poudre |
| 30 g de noix hachée |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le chocolat. Mélanger les deux préparations en fouettant vigoureusement.
- Incorporer la poudre d’amande et les noix hachées à la préparation. Fouetter de nouveau.
- Verser la préparation dans un moule de 22 à 24 cm de diamètre couvert de papier sulfurisé à mi- hauteur.
- Enfourner durant 10 à 15 min dans un four préchauffé en mode statique à 180°C.
- Servir tiède.
- Déguster !
Citation :
“La bonne cuisine n’est pas forcément chère.”
Paul Bocuse