Les beignets champenois au fromage blanc sont des beignets composés de fromage blanc, oeufs, farine, sucre en poudre et sel.
Originaires de Champagne, ces beignets légers au fromage blanc de Champagne Ardennes, nécessitant peu d’ingrédients se dégustent nature ou accompagnés de confiture lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 25 min |
| Temps de repos : 1 h |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps total : 40 min + 1 h (repos) |
| Portions : 6 personnes |
| 250 g de fromage blanc |
| 1 œuf + 1 jaune d’œuf |
| 70 g de farine, tout usage |
| 50 g de sucre en poudre |
| 1 pincée de sel |
| huile de friture |
| sucre en poudre |
Préparation :
- Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec les œufs, le sucre, le sel et la farine jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Mettre au moins 1 h au réfrigérateur.
- Faire chauffer l’huile à 175°C.
- Prélever de la pâte avec 2 cuillères à café et former des beignets.
- Plonger dans l’huile chaude et faire dorer.
- Égoutter sur du papier absorbant puis rouler dans le sucre.
- Servir et déguster !
Citation :
“Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large.”
Paul Gauguin