La tarte provençale aux courgettes, tomates et au thon est une tarte composée d’un fonds de pâte brisée, de courgettes, thon, tomates et d’un appareil à base d’oeufs, crème fraîche, gruyère râpé, thym, sel et poivre.
Facile à préparer, cette tarte savoureuse à la provençale se déguste chaude ou froide en entrée ou en plat accompagné d’une salade verte.
| Difficulté : facile |
| Préparation : 15 min |
| Repos : – |
| Cuisson : 45 min |
| Total : 1 h |
| Portions : 6 personnes |
| 1,5 pâte brisée |
| 300 g de thon au naturel |
| 3 courgettes |
| 3 tomates coupées en fines rondelles |
| 4 oeufs |
| 300 ml de crème fraîche liquide |
| 150 g de gruyère râpé |
| thym |
| sel, poivre |
Préparation :
- Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
- Disposer la pâte dans un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre et piquer avec les dents d’une fourchette.
- Couper les courgettes en petits dés et faire précuire, à couvert, durant 10 à 15 min environ, le temps de les attendrir. Égoutter. Une fois refroidies, répartir sur la pâte.
- Dans un bol, battre les oeufs. Ajouter la crème fraiche, le thon émietté, 1 pincée de sel, du poivre et mélanger au fouet à main.
- Verser la préparation sur les courgettes.
- Disposer les tomates coupées en rondelles. Saupoudrer de thym, puis de gruyère râpé.
- Enfourner à four chaud durant 25 à 30 min. Surveiller la cuisson.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont.”
Curnonsky