La barre bretonne à l’eau de fleur d’oranger est un gâteau allongé en forme de cake composé de la même quantité de farine, beurre, sucre et d’oeufs, de levure chimique et d’eau de fleur d’oranger.
Souvent associé à la Bretagne, le quatre-quarts sous forme de cake allongé est aussi appelé barre bretonne ou barre pâtissière. Ce format familial est particulièrement adapté au petit-déjeuner et autres collations de la journée.
Facile et rapide à préparer, ce quatre-quarts délicieux au bon goût de beurre et d’oeufs se déguste tout au long de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 1 h |
| Portions : 6 personnes |
| 150 g de farine, tout usage |
| 150 g de beurre doux |
| 150 g de sucre en poudre |
| 3 oeufs |
| 1 sachet de levure chimique |
| 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger |
Préparation :
- Dans un bol, faire fondre le beurre au bain-marie puis ajouter le sucre. Bien mélanger.
- Ajouter les oeufs et mélanger.
- Ajouter progressivement la farine tout en remuant puis la levure chimique. Mélanger.
- Ajouter enfin l’eau de fleur d’oranger et mélanger.
- Verser la préparation dans un moule à cake long beurré.
- Enfourner dans un four préchauffé en mode statique à 180°C durant 45 min.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Servir et déguster !
Citation :
“La bonne cuisine, c’est le souvenir.”
Georges Simenon